Rota do Acaraje

Na Rota do Acarajé tem: o acaraje, o abara, as moquecas, a carne-seca, a carne-de-sol, a quiabada, o escondidinho, o arrumadinho, o bobo de camarao, o cozido baiano, o baiao de dois

  Moqueca de peixe  

 
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Luisa e Gil
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Receita de Moqueca de Peixe



ingredientes

1 cebola grande picada;
sal a gosto;
2 tomates picados;
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas;
1 pimentão verde cortada em rodelas;
3 galhos de coentro picado;
100 ml. de leite de coco;
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
½ limão;
4 postas de robalo.

 

Receita de Moqueca de Peixe

preparo

Tempere o peixe com sal e suco de limão. Deixe no tempero por 10 minutos.

Numa panela (de preferência de barro para ir direto do forno para a mesa), coloque o azeite e todos outros ingredientes.

Coloque as postas em 3 xícaras de água por aproximadamente 20 minutos

Depois despeje por cima o leite de coco.

Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até completar o cozimento..

Retire do fogo todos os ingredientes , coloque na terrina e reserve.

Separe o caldo do cozimento para o preparo do pirão.

Sirva tudo junto.

Rendimento: 3 pessoas

 


 

Lista de Receitas
 

Receita de Acaraje
Arrumadinho de Carne Seca
Receita de Baiao de Dois
Receita de Bobo de Camarao
Moqueca de peixe
Escondidinho com carne seca
Cuzcuz ou Cuscus
Bolo de Aipim

 

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3a.feira a Sábado
funciona das 11:55 h as 23:30 h

Domingo
funciona das 11:55 h as 22:00 h
e a cozinha fecha as 20:30 h

 

restaurante@rotadoacaraje.com.br

Bar e Restaurante
Rota do AcarajE
Gastronomia baiana
rua Martim Francisco 529/533,
Santa Cecília, São Paulo-SP

(11)3668-6222

(11)3825-3984  

(11)3892-6222

 

 

Delivery
região de
Santa Cecília,
Higienópolis e Vila Buarque

Eventos
Grande São Paulo e Vale do Paraíba
Diners Mastercard Mastercard Maestro Visa Eletronic Visa

 

 


 

NOVIDADES NA ROTA DO ACARAJÉ

Moqueca Carmen Miranda - com banana da terra e purê de batata doce

Moqueca de Palmito - com pesto de coentro e castanha do Pará

Quiabinho Retado - quiabo em molho de camarão grande

Pescada Marota - pescada branca empanada, acompanha arroz de castanha e purê de maçã verde agridoce