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preparo
Refogue no azeite a
cebola, os tomates e o pimentão.
Acrescente meio litro de
água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos
Junte o cheiro verde,
milho, camarão e 4 colheres de polpa.
Despeje aos poucos as
farinhas, mexendo com uma colher de pau em fogo baixopro
aproximadamente 5 minutos até formar um angu.
Forre o fundo e lateral de
uma tigela refratária grande com rodelas de tomete, os ovos e o
pimentão e o camarão seco.
Despeje aos poucos porções
de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher.
Espere esfriar e tire da
forma.
Rendimento: 22 fatias
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